Freshbox

hmotnostné

Čakanka červená (Radicchio)

Radicchio IT

<p>Radicchio je p&ocirc;vodom talianska červen&aacute; čakanka. M&aacute; hutnej&scaron;iu hl&aacute;vku, tvarom pripom&iacute;naj&uacute;cu ľadov&yacute; &scaron;al&aacute;t, no jej listy s&uacute; okrem červen&eacute;ho sfarbenia jemne vlnit&eacute; a&nbsp;konzistenčne tuh&scaron;ie. Hrub&scaron;ie stonky listov v&nbsp;sebe nes&uacute; mierne horkast&uacute; chuť, ktor&uacute; sp&ocirc;sobuje l&aacute;tka intyb&iacute;n, priaznivo p&ocirc;sobiaca na cievy a&nbsp;tr&aacute;venie. Tie m&ocirc;žete, ale nemuseli by ste odstr&aacute;niť.</p>

<p>Najviac sa odpor&uacute;ča konzumovať ju na čerstvo, jednotlivo alebo zamie&scaron;an&uacute; s&nbsp;in&yacute;mi druhmi listov&yacute;ch &scaron;al&aacute;tov, pokvapkan&uacute; olejovou z&aacute;lievkou podľa chuti. M&ocirc;žete ju v&scaron;ak aj tepelne upraviť napr&iacute;klad dusen&iacute;m, av&scaron;ak vtedy str&aacute;ca svoju oku lahodiacu farbu.</p>


Radicchio je pôvodom talianska červená čakanka. Má hutnejšiu hlávku, tvarom pripomínajúcu ľadový šalát, no jej listy sú okrem červeného sfarbenia jemne vlnité a konzistenčne tuhšie. Hrubšie stonky listov v sebe nesú mierne horkastú chuť, ktorú spôsobuje látka intybín, priaznivo pôsobiaca na cievy ...