Freshbox

kusové

Lahôdkové droždie 150 g

<p>Lah&ocirc;dkov&eacute; droždie sa vyr&aacute;ba na substr&aacute;te bohatom na cukry - m&ocirc;že to byť napr&iacute;klad melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sa nechaj&uacute; niekoľko dn&iacute; premnožiť. Potom sa zmes su&scaron;&iacute; do podoby jemn&yacute;ch vločiek a pri su&scaron;en&iacute; zľahka ohrieva na teplotu mierne presahuj&uacute;cu 40 &deg;C, aby sa droždie deaktivovalo.</p>

<p>Jedn&aacute; sa o prirodzene bezlepkov&uacute; potravinu pripom&iacute;naj&uacute;cu chuťou i v&ocirc;ňou parmez&aacute;n. Lah&ocirc;dkov&eacute; droždie je deaktivovan&eacute; - ned&aacute; sa teda použiť na kysnutie. V&yacute;borne ale dochut&iacute; n&aacute;tierky, om&aacute;čky, rizota, pesta.</p>


Lahôdkové droždie sa vyrába na substráte bohatom na cukry - môže to byť napríklad melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sa nechajú niekoľko dní premnožiť. Potom sa zmes suší do podoby jemných vločiek a pri sušení zľahka ohrieva na teplotu mierne presahujúcu 40 °C, aby sa droždie ...