Freshbox

hmotnostné

Shanghai Pak choy

Pak choi je v podstate ist&yacute; zvl&aacute;&scaron;tny druh č&iacute;nskej kapusty, ktor&aacute; sa vyznačuje bielym, &scaron;t&iacute;hlym a od hl&uacute;bu pevnej&scaron;&iacute;m telom, s jemnej&scaron;&iacute;m zakončen&iacute;m zelen&yacute;ch listov.&nbsp; 
Pak choi je ide&aacute;lny na tepeln&uacute; &uacute;pravu napr&iacute;klad na masle či na olivovom alebo s&eacute;zamovom oleji, osolen&yacute;, v z&aacute;vere podliaty trochou vody alebo v&yacute;varu. Je skvelou pr&iacute;lohou k pečen&eacute;mu m&auml;su, rybe a napr&iacute;klad lahodn&eacute;mu zeleninov&eacute;mu pyr&eacute;.&nbsp; 
Ak pozn&aacute;te mangold, dalo by sa povedať, že pak choi je akoby baby variantom.&nbsp;

Radicchio 
Radicchiu je p&ocirc;vodom talianska červen&aacute; čakanka. M&aacute; hutnej&scaron;iu hl&aacute;vku, tvarom pripom&iacute;naj&uacute;cu ľadov&yacute; &scaron;al&aacute;t, no jej listy s&uacute; okrem červen&eacute;ho sfarbenia jemne vlnit&eacute; a konzistenčne tuh&scaron;ie. Hrub&scaron;ie stonky listov v sebe nes&uacute; mierne horkast&uacute; chuť, ktor&uacute; sp&ocirc;sobuje l&aacute;tka intyb&iacute;n, priaznivo p&ocirc;sobiaca na cievy a tr&aacute;venie. Tie m&ocirc;žete, ale nemuseli by ste odstr&aacute;niť.&nbsp; 
Najviac sa odpor&uacute;ča konzumovať ju na čerstvo, jednotlivo alebo zamie&scaron;an&uacute; s in&yacute;mi druhmi listov&yacute;ch &scaron;al&aacute;tov, pokvapkan&uacute; olejovou z&aacute;lievkou podľa chuti. M&ocirc;žete ju v&scaron;ak aj tepelne upraviť napr&iacute;klad dusen&iacute;m, av&scaron;ak vtedy str&aacute;ca svoju oku lahodiacu farbu.&nbsp; 
&nbsp;

Pak choi je v podstate istý zvláštny druh čínskej kapusty, ktorá sa vyznačuje bielym, štíhlym a od hlúbu pevnejším telom, s jemnejším zakončením zelených listov. Pak choi je ideálny na tepelnú úpravu napríklad na masle či na olivovom alebo sézamovom oleji, osolený, v závere podliaty trochou vody ...